Η εταιρεία Balaskas Delicatessen & Yacht Provisioning ιδρύθηκε το 1975 και δραστηριοποιείται στο χώρο του εκλεκτού φαγητού. Βασικός στόχος της εταιρείας είναι να προσφέρει στους πελάτες της ποιότητα και άμεση εξυπηρέτηση. Ο Παναγιώτης Μπαλάσκας άνοιξε το πρώτο παντοπωλείο στα Πετράλωνα τη δεκαετία του 1930. Ο γιος του, Στέφανος Μπαλάσκας, συνέχισε τη δουλειά του και άνοιξε τα πρώτα καταστήματα delicatessen. Σήμερα, η τρίτη γενιά της οικογένειας Μπαλάσκα έχει αναλάβει τη δραστηριότητα της εταιρείας, δίνοντας έμφαση στην ίδια ποιότητα.